賣鹵肉飯的臺灣大叔：渴望臺灣趕早回到祖國懷抱
中新貴陽1月18日題：賣鹵肉飯的臺灣大叔：渴望臺灣趕早回到祖國懷抱
周燕玲
美人，要吃什麼這是臺灣臘腸，一口臘腸一口蒜味道無敵贊……在貴陽市大同街小吃城的一間店鋪里，年過六旬的謝木傳戴著紅色口罩，不厭其煩地對著進店客人招呼道。
謝木傳為自己的小店取名臺灣謝福記美食，紅色燈籠、綠色小吊扇、墻壁四周張貼的各種臺灣美食圖片、繪有圖案的竹編篩子……進入店內，一股臺灣夜市的老式裝飾風格映入眼簾。
謝木傳店里的臺灣鹵肉飯。周燕玲攝
63歲的謝木傳來自臺灣新竹，36歲時經朋友介紹來到大陸發展，途經長年闖蕩后，15年前他決意在貴陽賣鹵肉飯。用他的話說，兩岸一家親，以美食為紐帶，可以更好地連結海峽兩岸民心，延續兩岸感情。
那時特意叫臺灣朋友來大陸教我制作鹵肉飯。謝木傳說，為了合適貴陽人的口胃，特意把鹵肉飯的甜度減低，并預備了貴陽人喜食的油辣椒。
每日，謝木傳的小店要消耗50斤新鮮的五花肉，賣掉150多碗鹵肉飯，且大部門進店消費的客人都是回頭客，精百家樂分析選的五花肉全部都是手工切，鹵肉則需要熬制4個小時以上，這樣才會甘醇味美。
謝木傳的店里，除了招牌鹵肉飯，還有臺灣臘腸、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、鹽酥雞、五香肉卷等臺灣特色小吃。夏天，他會為進店顧客預備好免費的臺灣涼茶，冬天則為顧客備好桂圓紅棗茶。
由於我年紀對照大，體力有些吃不消，所以重要擔當招呼客人，老婆則擔當制作鹵肉飯和臺灣小吃。謝木傳開玩笑地說，由於自己嘴巴對照甜，也很合適大堂工作。
看見，上午11點，就有客人陸續來到謝木傳的店百家樂專家教學里就餐，不到12點店里幾乎滿座，拿著菜單的謝木傳嫻熟地穿梭在店內。當看到客人碗里剩下食品時，謝木傳會俯下身子小聲查問是不是食品不合口胃，亦或叫客人不要糟蹋食品，店里可以免費提供打包服務。
圖為臺灣臘腸。周燕玲攝
鹵肉飯是臺灣人最喜愛的美食之一，在謝木傳看來，鹵肉飯不僅是自己謀生的方式，也是鄉愁最好的撫慰。很多臺灣老鄉時常會來店里吃一碗鹵肉飯，嘮嘮家常。謝木傳說，為了方便聯絡情誼，還專門創建了臺灣同鄉臺屬友誼群，現在群里的人數已過份200人。
在新冠肺炎疫情未發作前，謝木傳每年會在節假日組織3次臺灣老鄉來店里集會，吃臺灣美食、喝烏龍茶、話家常。因此，其店鋪外面吊掛著一塊臺灣同鄉臺屬聯絡處的牌匾。
謝木傳發明百家樂基礎教學，集會時會出現越來越多的青年面孔，他們都是看好大陸發展前景而選擇登陸并留下來發展，大陸這20長年變化太大了，經濟飛速發展，可以說每年一小變、三年一大變。
圖為正在店里繁忙的謝木傳。周燕玲攝
扎根大陸20余年的謝木傳坦言，大陸才是臺灣最好的靠山，但願自己有生之年能看到臺灣回到祖國的懷抱百家樂 補牌規則。
跟著各種惠臺措施的陸續出臺和落地，大陸給予臺胞臺商的照顧和支援都讓謝木傳感覺寬心和舒心，已有11年沒有回過臺灣的他也把家安在了貴陽，在這里解決了社保卡、醫保卡，當地還開通綠色通道為我們打了新冠疫苗。
采訪解散之際，謝木傳懇切地約請品嘗店內的臺灣特色小吃，光彩透亮、肥瘦平衡的鹵肉飯甘醇味美，一口臘腸一口蒜越吃穿過癮，軟糯的花枝丸和外酥里嫰的五香肉卷讓人回味無限。
